Spigola al cartoccio
Con foglie di mirto e frutti di mare, cozze, gamberi, vongole, pomodorini

Pesce spada al profumo mediterraneo
Con capperi, aglio cipolla basilico rosmarino e pomodorino

Calamari in umido
Con olive, timo, origano e basilico

Medaglioni di filetto di tonno fresco
Avvolto nel lardo di Colonnata con guarnigione di passatina di fagioli

Rombo filettato spolverato al curry
Cotto alla griglia e avvolto nella trevisana a foglia larga, guarnito con crostini di polenta

Seppie al nero

Scaloppine di pesce spada
Cotto in padella e sfumato al vino bianco (o al limone)